Wiarygodne źródło na wiele tematów.
Herbata Matcha to wyjątkowa odmiana zielonej herbaty.
Uważana za najzdrowszą, jest pełna korzyści.
Jest uprawiana i przygotowywana w inny sposób i, w przeciwieństwie do innych rodzajów herbaty, spożywane są całe liście.
Dowiedzmy się wszystkiego o tej herbacie i jej licznych właściwościach.
Matcha dosłownie oznacza “sproszkowaną herbatę”. W rzeczywistości herbata Matcha lub maccha to drobno zmielona szmaragdowa zielona herbata w proszku.
Jest ona tradycyjnie używana w słynnej japońskiej ceremonii parzenia herbaty od ponad 900 lat.
Ta superżywność jest bogata w witaminy A, B, C, E, K i minerały. Jest również bogata w przeciwutleniacze. Zawiera również aminokwasy.
Herbata Matcha może mieć trawiasty, gorzki smak.
Herbata Matcha jest zbierana ręcznie. Zapewnia to wybór najmłodszych i najmniejszych liści.
Krzewy herbaciane są osłonięte, aby uniknąć bezpośredniej ekspozycji na światło słoneczne. Zmniejsza to tempo fotosyntezy i spowalnia wzrost rośliny.
Na kilka tygodni przed zbiorem rośliny przykrywa się bambusowymi matami lub plandeką.
Ten krok zwiększa zawartość chlorofilu. Nadaje to liściom ciemnozielony odcień, nadając im charakterystyczny zielony kolor. Stymuluje to również produkcję aminokwasów.
Po zbiorze, łodygi i żyły są usuwane z liści.
Liście są następnie krótko gotowane na parze, aby chronić je przed utlenianiem. Ten etap pozwala również zachować ich smak i wartości odżywcze.
Liście są następnie sortowane według wielkości, odszypułkowywane i pozbawiane pestek.
Na tym etapie są one znane jako liście tencha.
Liście liście tencha są następnie mielone na drobny proszek i stają się herbatą Matcha.
Tradycyjna herbata Matcha jest mielona na drobny proszek za pomocą kamiennego młyna.
W modzie zachodniej herbata Matcha jest dodawana do różnych produktów cukierniczych.
Ostatnio wiele znanych kawiarni w Ameryce Północnej i na całym świecie wprowadziło ją nawet do swojego menu napojów.
Herbata Matcha ma korzystny wpływ na wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Jej regularne spożywanie zmniejsza stan zapalny, skurcze i nagłe potrzeby u osób cierpiących na tę chorobę.
EGCG obecny w zielonej herbacie Matcha prawdopodobnie łagodzi objawy tej choroby. Zapobiega również pogorszeniu się stanu zapalnego jelit, w tym wrzodziejącego zapalenia jelita grubego w łagodnych do umiarkowanych przypadkach.
Stwierdzono również, że spożywanie herbaty Matcha jest bardzo przydatne w leczeniu osób narażonych na [1] :
Herbata Matcha jest również bardzo bogata w przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze są źródłem składników odżywczych i enzymów. Pomagają organizmowi walczyć z promieniowaniem, zanieczyszczeniami i starzeniem się skóry.
Pomagają również zapobiegać wielu chorobom.
Szacuje się, że jedna filiżanka herbaty Matcha może dostarczyć około 5 razy więcej przeciwutleniaczy niż jakakolwiek inna żywność zawierająca przeciwutleniacze.
Wyniki badań sugerują, że herbata ta ma również korzystny wpływ na hamowanie gromadzenia się glukozy we krwi.
Jest również korzystna w promowaniu metabolizmu lipidów i aktywności przeciwutleniającej.
Według ostatnich badań, nierozpuszczalna w wodzie część tej herbaty odgrywa ważną rolę w hamowaniu wysokiego poziomu lipidów i glukozy wywołanego dietą. [2]
Zielona herbata Matcha zwiększa poziom energii w organizmie.
Jest odmładzająca, odświeżająca i zawiera dużą ilość kofeiny i innych cennych składników odżywczych, które utrzymują umysł w stanie czujności i uwagi.
Picie herbaty Matcha może pomóc w szybszym spalaniu tłuszczu. W rzeczywistości wynika to z jego zdolności do modulowania metabolizmu tłuszczów w organizmie.
Poprawia również trawienie i zachęca do lepszego wykorzystania tłuszczu na optymalnym poziomie.
Herbata ta poprawia również układ odpornościowy. Jej liczne zastosowania lecznicze wynikają w szczególności z jej właściwości immunomodulujących.
Spożywanie jej chroni zatem przed chorobami autoimmunologicznymi. W szczególności chroni przed często nawracającymi dolegliwościami, które pojawiają się w wyniku osłabienia układu odpornościowego.
Herbata Matcha jest bardzo bogata w EGCG, substancję o działaniu chemoprewencyjnym. Może również zmniejszać ryzyko zachorowania na raka.
Co więcej, obecność EPIGALOKATECHINY pomaga również zmniejszyć ryzyko zakażenia wirusem HIV. Może to być spowodowane działaniem immunomodulującym herbaty.
EGCG (EPI-GALLO-CATECHIN-GALLATE) ma liczne właściwości przeciwwirusowe.
Pomaga zapobiegać infekcjom wirusowym, w szczególności grypie A, opryszczce, wirusowemu zapaleniu wątroby typu B i C itp.
Herbata Matcha ma moc obniżania poziomu trójglicerydów dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom.
W rezultacie może zapobiegać chorobom serca.
Zmniejsza również ryzyko cukrzycy u osób, które piją ją regularnie.
Wśród mnichów buddyjskich w Japonii, którzy pili ją regularnie, wskaźnik cukrzycy odnotowany w ich społeczności był bardzo niski.
Z drugiej strony, badanie przeprowadzone przezInstytut Medycyny Naturalnejna Uniwersytecie Toyama w Japonii.
Badacze ci potwierdzili, że herbata Matcha chroni przed uszkodzeniem wątroby i nerek.
Działanie to osiąga się poprzez zmniejszenie poziomu glukozy w wątrobie, trójglicerydów i cholesterolu całkowitego. [3]
Herbata Matcha jest wysoce skoncentrowana w substancjach (dobrych i złych). Z tego powodu generalnie nie zaleca się przekraczania dwóch filiżanek dziennie.
Zawartość kofeiny może wywoływać pewne skutki uboczne.
Spożywana w nadmiarze może powodować bóle głowy, bezsenność, drażliwość, biegunkę i zgagę.
Herbata ta może również zawierać fluor i ołów. Zawartość ta może się różnić w zależności od regionu, w którym była uprawiana.
Herbata ta nie jest zalecana dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Herbata Matcha jest wszechstronną i elastyczną herbatą.
Pierwotnie spożywana z wodą, obecnie stała się popularnym składnikiem napojów mieszanych.
Przygotowuje się ją inaczej niż zwykłą zieloną herbatę.
Zazwyczaj przygotowuje się ją w tradycyjny japoński sposób. Herbatę odmierza się bambusową łyżeczką, zwaną shashaku. Następnie wlewa się ją do podgrzanej miski na herbatę, znanej jako chawan.
Następnie dodawana jest gorąca woda (około 70°C).
Herbata jest ubijana specjalną bambusową trzepaczką, znaną jako chasen. Herbata jest ubijana, aż stanie się gładka i spieniona.
Wybraliśmy herbatę Matcha firmy WeightWorld.
Marka ta oferuje nam Matchę wykonaną w 100% z japońskiej zielonej herbaty.
Można ją pić w tradycyjny japoński sposób lub wykorzystać do przygotowania ulubionych napojów lub potraw.
Można ją przygotować w następujący sposób:
WeightWorld Matcha Tea kosztuje 12,95 euro.
Aby dowiedzieć się więcej i zamówić herbatę Matcha, odwiedź oficjalną stronę WeightWorld.