Wiarygodne źródło na wiele tematów.
Aby znaleźć najlepsze białko kulturystyczne, należy najpierw poznać jego wartość biologiczną, czyli parametr, który określa, w jaki sposób zostanie ono przyswojone przez organizm.
Parametr ten oznacza, że niektóre białka kulturystyczne są lepsze od innych, a zatem mają inny wpływ na proces budowania mięśni.
Oto krótki przegląd:
Aby organizm ludzki był w stanie prawidłowo przyswajać białka i aby mogły one odgrywać różne ważne role, w szczególności budować mięśnie, konieczne jest, aby ich skład w niezbędnych aminokwasach był optymalny.
Niezbędne aminokwasy to kwasy, których organizm sam nie wytwarza i które muszą być dostarczane z dietą.
Tak więc stwierdzenie, że białko jest najlepszym białkiem kulturystycznym powinno w dużej mierze zależeć od jego profilu aminokwasowego, znanego również jako aminogram.
Produkt białkowy o doskonałym aminogramie jest a priori dodatkową gwarancją jego skuteczności, dlatego też aminogram jest często widoczny na opakowaniu kupowanego produktu.
Tak jest w teorii, ale w rzeczywistości interpretacja aminogramu dla kulturystyki jest ściśle bezużyteczna: dwa białka mogą mieć identyczne aminogramy i z różnych powodów jedno będzie anaboliczne, podczas gdy drugie nie będzie miało prawie żadnego pozytywnego efektu.
Nie należy więc pokładać w nich zbyt dużej wiary!
Wartość biologiczną można zdefiniować jako bogactwo i harmonijne proporcje różnych aminokwasów w białku.
Na przykład jaja mają doskonałą wartość biologiczną wynoszącą 100. Jest to historyczna wartość referencyjna, ponieważ przez wiele lat były one pokarmem, który dostarczał najwięcej białka o wysokiej wartości biologicznej.
Kazeina, substancja białkowa, która stanowi większość składników mleka, ma dobrą wartość biologiczną wynoszącą 80.
Jednak od połowy lat 90. bardzo popularne stało się białko serwatkowe o wartości biologicznej 120. Należy jednak zauważyć, że ten szał na białko serwatkowe został w mniejszym lub większym stopniu zaaranżowany przez agencje komunikacyjne pracujące dla dużych międzynarodowych koncernów, które je produkują..
Jakość białka budującego mięśnie zależy zasadniczo od jakości użytych surowców: procesu ekstrakcji i filtracji, warunków przechowywania, czasu, jaki upłynął między produkcją a wprowadzeniem do obrotu, jego właściwości biologicznych itp. Wszystkie te czynniki odgrywają rolę w określaniu jakości białka.
Kolejnym ważnym punktem do rozważenia jest jakość składu: produkt końcowy powinien składać się z niezbędnych składników (koncentrat samego produktu, dodatki poprawiające jego smak lub rozcieńczające go, elementy poprawiające jego działanie itp.), a jednocześnie nie zawierać składników bez rzeczywistego wpływu na budowanie mięśni, które w większości przypadków są tymi, które zwiększają cenę!
Pytanie, które powinieneś sobie teraz zadać brzmi następująco:
Czy naprawdę musisz wydawać tyle pieniędzy na białko w puszkach, skoro możesz kupić PRAWDZIWE białko, w 100% naturalne, za znacznie mniej?
To zależy od Ciebie…