Koper włoski na odchudzanie

Roślina o wszechstronnej reputacji, koper włoski może być uważany za trudny do połączenia z innymi produktami spożywczymi i ma zbyt mocny smak dla niektórych wrażliwych podniebień. Dobrze znany w Europie i Ameryce, a jednak rzadko stosowany, może być bardzo skuteczny, jeśli chcesz schudnąć zdrowo i naturalnie. Koper włoski ma bardzo mało kalorii i pomaga spalać tłuszcz, jednocześnie odprowadzając wodę nagromadzoną w organizmie.

W tym artykule przyjrzymy się wszystkim (lub prawie wszystkim!) korzyściom zdrowotnym kopru włoskiego w ogóle, a w szczególności korzyściom dietetycznym. Przyjrzymy się również różnym sposobom wykorzystania kopru włoskiego w naszej codziennej diecie w celu przygotowania różnorodnych pysznych dań, które są również dobre dla naszej wagi.

Karta tożsamości kopru włoskiego

Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego koper włoski to warzywo o bardzo wyraźnym anyżowym smaku. Można go rozpoznać po kolorze białej cebulki i zielonych, liściastych łodygach. Istnieją trzy znane odmiany kopru włoskiego. Po pierwsze, dziki koper włoski, najbardziej powszechny gatunek, jest wykorzystywany do ekstrakcji olejków eterycznych, a nasiona są używane jako przyprawy. Koper florencki jest dostępny na rynku do jedzenia i gotowania. Wreszcie, koper ogrodowy lub koper słodki jest mniejszy niż koper zwyczajny i jest również używany do ekstrakcji olejków eterycznych.

Koper włoski może być gotowany jako pikantne danie, ale także w sałatkach, a nawet jako deser. Co więcej, jego szczyt sezonu trwa od maja do grudnia i jest dostępny przez cały rok. Doskonale nadaje się do odchudzania, ponieważ jest bardzo niskokaloryczny i pełen korzyści odżywczych.

Skład kopru włoskiego

Korzyści odżywcze kopru włoskiego różnią się w zależności od sposobu jego spożywania. W rzeczywistości jego spożycie różni się nieznacznie w zależności od tego, czy jest spożywany na surowo, czy gotowany.

Witaminy

Koper włoski jest bogaty w witaminę B9, w ilości od 28 mg do 31 mg na 100 g. Dostarcza około 14,25% dziennej wartości odżywczej, gdy jest spożywany na surowo i 16%, gdy jest gotowany.

Warzywo to zawiera około 10 mg witaminy C na 100 g. Dostarcza zatem 13,15% dziennej wartości odżywczej, jeśli jest spożywane na surowo.

Minerały

Ziemniaki mogą zapewnić interesującą wartość potasu, ponieważ zawierają około 400 mg na 100 g, tj. 20% NRV, jeśli są surowe, i 270 mg na 100 g, tj. 13,5% NRV, jeśli są gotowane w wodzie.

Stanowi również 9,5% wartości NRV dla manganu i 5% dla cynku w postaci surowej. Po ugotowaniu stanowi 16% NRV dla miedzi i około 7% dla jodu.

Tłuszcze

Koper włoski dostarcza bardzo ograniczoną ilość lipidów w porównaniu z innymi warzywami. Dostarcza zaledwie 0,20 g na 100 g na surowo i jeszcze mniej po ugotowaniu w wodzie, tj. mniej niż 0,10 g na 100 g.

Błonnik

Koper włoski zawiera przyzwoitą ilość błonnika, około 2,23 g na 100 g na surowo i 0,8 g na 100 g po ugotowaniu, ale jakość zawartego w nim błonnika oznacza, że ma on wiele zalet.

Węglowodany

Koper włoski ma bardzo niską zawartość cukrów w porównaniu z innymi warzywami. Zawiera około 2,3 g na 100 g na surowo i jeszcze mniej po ugotowaniu w wodzie, tj. około 0,8 g na 100 g.

Korzyści z kopru włoskiego

Dobry na zaburzenia trawienia

Koper włoski jest znany ze swojej skuteczności w leczeniu niestrawności i aerofagii, które są bolesnymi zaburzeniami trawienia, które mogą występować sporadycznie lub przewlekle. Jest również zalecany w przypadku wzdęć i braku apetytu. Stymuluje również mięśnie okrężnicy. Wszystko dzięki zawartości dobrego błonnika.

Dla mamy i dziecka

Nasiona kopru włoskiego są zalecane dla matek karmiących piersią, ponieważ są galaktogenne, więc stymulują produkcję mleka i pobudzają laktację. Napar z kopru włoskiego łagodzi kolkę u niemowląt dzięki swoim właściwościom trawiennym. Należy jednak unikać podawania dziecku więcej niż 100 ml naparu, aby uniknąć nadmiernego obciążenia nerek.

Zwalcza zatrzymywanie wody w organizmie

Koper włoski ma właściwości moczopędne. Jest zatem skuteczny w zwalczaniu zatrzymywania wody, na które cierpi wiele osób, zwłaszcza w okolicach kostek, nóg i stóp, ale także w okolicach brzucha, twarzy i powiek.

Dobry dla płuc

Koper włoski ma szereg właściwości przeciwdrobnoustrojowych, które pomagają leczyć stany zapalne dróg oddechowych i zwalczać kaszel, zwłaszcza jeśli miód z kopru włoskiego jest spożywany jako herbata ziołowa.

Działanie estrogenne i przeciwskurczowe

Koper włoski wykazuje skuteczne działanie na estrogen. Może być zatem stosowany w leczeniu braku miesiączki, tj. braku lub nieregularności miesiączki, a także bolesnego miesiączkowania, tj. bólu związanego z miesiączką i skurczami.

Udowodniono nawet klinicznie, że zwalcza hirsutyzm, gdy jest stosowany jako krem z olejkiem eterycznym.

Dobry dla kości

Bogaty w potas, witaminy i wapń koper włoski jest zalecany w zapobieganiu łamliwości kości. Regularne spożywanie kopru włoskiego może pomóc w zapobieganiu osteoporozie.

Pomaga zasnąć

Jako herbata ziołowa, koper włoski pomaga poprawić jakość snu, zwłaszcza że łagodzi ból mięśni i zatok oraz zwalcza skurcze i dyskomfort w oddychaniu.

Odchudzające działanie kopru włoskiego

Dzięki bardzo niskiej zawartości kalorii, około 20 Kcal na 100 g, koper włoski jest najlepszym warzywem odchudzającym i działa jak spalacz tłuszczu.

Dostarcza również łatwo przyswajalnego błonnika, który pomaga szybko poczuć się sytym. Nie wspominając już o tym, że ułatwia tranzyt jelitowy i pomaga zwalczać wzdęcia.

Jak wspomniano powyżej, koper włoski działa jako skuteczny środek moczopędny i drenujący, pomagając wyeliminować cellulit i zwalczać retencję wody, pomagając w ten sposób schudnąć na pośladkach i udach.

Jeśli nie możesz znieść smaku lub zapachu kopru włoskiego, ale chcesz skorzystać z jego licznych zalet, możesz sięgnąć po suplementy diety na bazie kopru włoskiego lub produkty odchudzające.

Jak jeść koper włoski

Przechowywanie

Koper włoski należy wybierać według trzech kryteriów. Po pierwsze, łodygi nie powinny być ścięte, aby zapewnić świeżość. Po drugie, liście powinny być pachnące. Wreszcie, główka powinna być ciężka i jędrna.

Aby przechowywać w lodówce, wystarczy odciąć łodygi i umieścić w pojemniku na warzywa lub w puszce, jeśli nie chcesz nasączać żywności i lodówki aromatem anyżu.

Można go przechowywać przez cały tydzień bez utraty smaku.

Sposób użycia

Jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować koper włoski, istnieje wiele przepisów, od najprostszych do najbardziej wyszukanych. Koper włoski dobrze komponuje się z sałatkami, daniami na ciepło i na zimno, a nawet deserami.

Przyjrzyjmy się kilku zdrowym sposobom gotowania kopru włoskiego, które pomogą Ci na nowo odkryć to czasami niedoceniane warzywo i pomogą Ci wrócić na drogę do zdrowej diety i szczuplejszej sylwetki.


Przystawki i sałatki
Najprostszym i najpopularniejszym sposobem wykorzystania kopru włoskiego są sałatki, w których można go podawać po prostu z pomarańczami, rodzynkami, grejpfrutem lub marchewką, aby uzyskać słodką nutę, lub tuńczykiem lub szpinakiem, aby uzyskać pikantny akcent. Wszystko w towarzystwie winegretu, musztardy lub po prostu mżawki oliwy z oliwek.
Jeśli wolisz gorące przystawki, zupa z ziemniaków, cebuli i kopru włoskiego będzie idealna, szczególnie zimą.
Jako danie główne
Koper włoski jest niezaprzeczalnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dań rybnych, które mogą być grillowane lub en papillote, aby uniknąć tłuszczu. Dobrze komponuje się również z małżami i owocami morza. Jeśli nie lubisz ryb, możesz dodać go do pieczonej lub grillowanej na pomarańczowo wieprzowiny, a nawet dań z wołowiny.

Można również przygotować pikantne tarty z łososiem i gotowanym koprem włoskim lub lekkie quiche z jogurtem.
W soku
Koper włoski można wykorzystać do przygotowania orzeźwiającego i pysznego soku.

Można go mieszać z jabłkiem, marchewką i cytryną lub po prostu z cytryną i odrobiną miodu lub stewii.
Na deser
Koper włoski można nawet włączyć do deserów. Można go zmieszać z cytryną w celu uzyskania świeżego sorbetu, dodać do tarty gruszkowej lub winogronowej lub użyć w kompocie z jabłkami, gruszkami lub figami.

Przeciwwskazania

• Koper włoski nie powinien być spożywany przez osoby uczulone na anetol, seler, kminek, kolendrę, zielony anyż i koper.
• Osoby uczulone na rumianek powinny zasięgnąć porady lekarza przed zastosowaniem kopru włoskiego.
• Kobiety, które chorowały na raka piersi, jajnika lub macicy powinny unikać spożywania kopru włoskiego.
• Pomimo jego reputacji jako galaktogenu, zaleca się unikanie spożywania kopru włoskiego w czasie ciąży lub stosowania jego olejku eterycznego i nasion.
• Ogólnie rzecz biorąc, nie zaleca się spożywania więcej niż 7 g nasion kopru włoskiego dziennie przez dłuższy czas, najlepiej nie dłużej niż jeden lub dwa tygodnie.